Cool durch den Sommer: 5 leichte & erfrischende Speisen

Ist es wieder viel zu heiß draußen und du würdest gerne etwas essen, was dir eine Abkühlung verschafft und nicht so schwer im Magen liegt? Oder suchst du nach einer erfrischenden, leichten Speise, mit der du den Sommer einfach richtig genießen kannst? Unabhängig davon, ob bei dir die nächste Grillparty ansteht oder du dich nach einer schnellen, kühlen und unkomplizierten Zwischenmahlzeit sehnst – in dieser Auswahl an Gerichten ist garantiert auch etwas für dich dabei!

(Wasser-)Melone, Gurke und Minze haben einen wunderbar erfrischenden und kühlenden Effekt auf unseren Körper. Melonen werden mit einem verringerten Risiko an Herz-Kreis­lauf-Krank­heit­en und al­ters­be­ding­te Au­gen­krank­heit­en in Verbindung gebracht und haben an­ti­ox­i­da­tive, im­mun­mo­du­lier­ende sowie ent­zün­dungs­hem­mend Eigenschaften. Währenddessen beinhalten Gurken eine Reihe von B-Vitaminen, Vitamin A, C und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Sowohl Melonen als auch Gurken haben zudem einen sehr hohen Wasseranteil, welcher eine wunderbare Ergänzung zum regelmäßigen Wasserkonsum an heißen Tagen darstellt. Minze hat neben ihrem erfrischenden Effekt auch cho­les­ter­ol­sen­kende und krebshemmend Eigenschaften. Alle drei Lebensmittel sind daher eine ideale Ergänzung für deine Sommerküche.

Hast du auf eines dieser Gerichte Lust oder passt etwas zu deinen Vorräten im Kühlschrank? Dann lade dir einfach das PDF im Anhang herunter und drucke es aus. So hast du das entsprechende Rezept mit den einzelnen Zutaten und Zubereitungsschritten parat, um loszulegen!

Du bist zum Grillen verabredet, hast aber nur noch sehr wenig Zeit, um etwas zum Mitbringen vorzubereiten? Oder benötigst du eine erfrischende Zwischenmahlzeit auf die Schnelle, bevor dein Alltag weitergehen kann? Dieses Zaziki lässt sich in nur 5 Minuten zubereiten und passt perfekt zu einem gemeinsamen (Grill-)Abend mit Freund:innen und Familie oder als kurzer Snack zu frischem Brot.

Du wünschst dir einen gesunden Frischekick für zwischendurch? Oder brauchst du noch eine einfache Salat-Variante, die du zum nächsten Beisammensein mit deiner Familie und deinem Freundeskreis anbieten kannst? Dieser deftig-süße Salat ist sowohl eine ideale Erfrischung für zwischendurch als auch eine besondere kulinarische Ergänzung für deine Sommerküche.

Du möchtest dir einen kalten asiatischen Salat mal selbst zubereiten? Oder suchst du nach einer leichten Speise, nach der du deinen Alltag wieder fit meistern kannst? Dieser unkomplizierte Glasnudelsalat ist nicht nur schnell hergestellt, sondern auch noch ziemlich gesund – und hält sich im Zweifelsfall auch noch bis morgen, wenn du die Reste zur Arbeit mitnehmen möchtest.

Diese Suppe kann als Vorspeise oder für Zwischendurch ein ganz besonderer Moment der Abkühlung und Entspannung an deinem Sommertag sein. Mit nur wenig Aufwand bringt sie einen neuen Schwung Leichtigkeit und Erfrischung in deinen Tag – oder den deiner Gäste!

Suchst du nach einem neuen Weg, wie du deine Kinder zum Mitmachen beim Kochen oder zum Essen von Gemüse motivieren kannst? Fehlt dir noch eine Idee, was du in der Kürze zum Mittag- oder Abendessen zaubern kannst? Oder möchtest du noch eben einen kleinen warmen Snack für deine Gäste vorbereiten? Egal, ob du diese Quesadillas allein, mit deiner Familie oder mit Freund:innen verzehren möchtest – sie sind zu jedem Anlass ein wahrer Genuss und laden zum Mitmachen ein!


Das waren 5 Rezepte, die für mehr gesunde Erfrischung und Abkühlung an heißen Tagen sorgen. Probiere sie doch gerne einmal aus und profitiere von ihrem erfrischenden Effekt!